自家製ピザをBBQグリルで焼く

今日はお休みだったので、大好きなピザを作ることにしました。

もちろん粉から！！

ということで簡単にレシピから

Caputo社の小麦粉　200g

水　120g

塩　6g

ドライイースト　1g

でコネコネします。

生地は別のブログとかでもやり方いっぱいあると思いますので、

割愛させていただきますm(　)m

出来た生地を伸ばしてフライパンに乗せます。

こんな感じ

普段ならオーブンレンジで焼くのですが、そもそもなんでBBQグリルで焼くかですが、

家庭用のオーブンレンジだと250℃までしか温度があがらないためどうしても焼き時間が

長くなってしまい、生地が堅くなってしまうんですね。

そこで石釜でピザを焼くべくBBQの角形グリルで焼いてみました。

まずはお決まりの炭に火をつけるところから。

このように中に着火材を置いて煙突効果で炭を組んで

ほったらかしにしておけば、この通り

で鉄板の上に炭を置いて下からと、上から熱する！！

今回結局焼き上がるのに10分くらいかかってしまったので、

もっと炭の量はおおくても良いと思います。

ハンドテスト的にも中火くらいになっていたと思いますので、

倍の量炭があっても良いと思います。

あとは、塩の量がちょっと多く感じたので、

もうちょい減らしてもよかったかなー